Dalla metà degli anni 90 si occupa di cinema, come sceneggiatore e regista. Nel 2004 dopo varie esperienze in Italia e all’Estero come assistente di produzione e responsabile di sviluppo progetti, fonda la società di produzione La Sarraz Pictures con sede a Torino e Roma. L’obiettivo della società è la ricerca e la valorizzazione di nuovi talenti e una grande apertura alle co-produzioni internazionali. Sono infatti molti gli esordi prodotti, così come le co-produzioni, portando La Sarraz Pictures a imporsi in 20 anni di attività e oltre 40 tra film a soggetto, documentari di creazione e animazioni prodotte, tra le società che ha realizzato una varietà di co-produzioni internazionali tra le più differenti, in Europa, come in America del
Nord, America Latina e Oceania. Nel 2011 Borrelli è selezionato da ACE (Ateliers du Cinéma Européen), nel 2012 rappresenta l’Italia al festival di Cannes nella sezione “Producers on the Move”. Seguono varie missioni internazionali in rappresentanza della produzione italiana (Hong Kong 2013, Toronto 2014, Shanghai 2015, Sydney 2018, Buenos Aires 2019, 2021 con EAVE Puentes in Uruguay e 2024 Bogotà).